Fournisseur de poissons à Evian les Bains
Une Histoire Familiale, de passion et de transmission
C’est une histoire de famille et de passion qui a débuté en 1993 et qui se poursuit encore aujourd’hui, portée par une deuxième génération dynamique et épicurienne : Eric, pêcheur, et Isabelle son épouse, rejoints par leur enfants, Pierre et Aude, et son mari Christophe, mutualisent leurs compétences, leur expérience et leurs connaissances pour partager avec vous l’amour du terroir et des bons produits et pourdéfendre un engagement fort et sincère pour une pêche durable.
A l’origine : une pêcherie artisanale
Le début de l’histoire s’écrit en 1993 quand Eric, pêcheur professionnel, embarque sur le lac chaque matin pour en rapporter les poissons qu’offre le Léman – féras, perches, omble, truites, écrevisses, brochets et lottes.
Après plusieurs années de pêche, il s’organise pour vendre ses poissons sur les marchés de la région, accompagné d’Isabelle et pour fournir également quelques restaurateurs de la vallée d’Abondance, en poissons frais et locaux.
La route Du Léman à l’Océan
Aude, leur fille, et Christophe son époux, rejoignent la pêcherie artisanale et poissonnerie : ces deux chefs cuisiniers, passés par de belles maisons, sont séduits par le projet de travailler en famille pour partager et transmettre l’amour des produits.
Ils rachètent la clientèle, augmentent la capacité de vente sur le marché et ajoutent quelques embruns iodés en sélectionnant eux-mêmes les produits de la mer issus des pêches côtières françaises, attachés à la traçabilité et la transparence des provenances.
Du Léman à l’Océan développe également son activité de fournisseur près d’Evian-les-Bains auprès des restaurateurs de la région, proposant, grâce à son savoir-faire, des services sur-mesure pour s’adapter aux demandes des professionnels.
La boutique et l’espace dégustation
C’est au tour de Pierre, fils d’Eric et Isabelle et frère de Aude, de rejoindre l’aventure familiale, en parallèle de ses études en agroalimentaire. Dans le cadre de son mémoire, il initie le projet de créer une boutique à l’image de sa famille : chaleureuse, moderne et toute entière dédiée aux gourmands !
Le lieu est trouvé : comme une évidence, ce sera sur les bords du lac Léman, là où Eric pêche chaque matin depuis 30 ans.
Après des travaux, la poissonnerie Du Léman à l’Océan ouvre ses portes : avec ces baies vitrées ouvertes sur le lac et son atmosphère chaleureuse que lui confère des matériaux naturels, cet espace s’agrandit l’été d’une terrasse en bois, lieu de dégustation, où l’on vient prendre l’apéro face au lac et prolonger une soirée gourmande, autour de produits de la pêche, des plats maisons, accompagné d’un bon verre de vins ou d’un jus de fruits bio…
LA FAMILLE PECQUERY
Épicurienne et généreuseLe plaisir de travailler en famille et le même amour du métier et des produits caractérisent chacun des membres.
Tous apportent leurs connaissances, leur savoir-faire et leurs spécialités, apprenant les uns des autres, avec, comme socle commun et solide, l’envie de régaler et de sublimer le terroir savoyard et même au-delà, des rives du lac Léman aux riches côtes françaises !
