Poissonnerie en Haute-Savoie
Les engagements de la poissonnerie Du Léman à l’Océan
Une grande qualité de produits, la traçabilité des produits, le choix d’une pêche durable et des services sur-mesure : autant d’engagements forts portés par la famille PECQUERY et ses équipes qui ont permis à cette poissonnerie en Haute-Savoie d’être sélectionnée par le Gault et Millau en tant qu’artisans de qualité depuis deux ans, de devenir membre du Collège culinaire français et de recevoir le label Ecotable…
Ces amoureux de la pêche et des produits de la mer ne dérogent jamais à la qualité. Vous proposer le meilleur, tant dans les poissons que dans les ingrédients qu’ils utilisent pour les travailler et ceux qui accompagnent leurs plats traiteur et à l’espace dégustation : un credo qui a poussé Du Léman à l’Océan à partir à la rencontre des artisans locaux et des producteurs et à s’attacher à sourcer les ingrédients utilisés.
Profondément attachée à la qualité des produits, cette poissonnerie en Haute-Savoie accorde un soin tout particulier à la traçabilité et à la transparence : Eric pêche les poissons du lac, tandis que Pierre et Christophe sélectionnent le meilleur dans les criées des côtes françaises.
Tous savent précisément d’où viennent les produits proposés à l’étal et sont mêmes capables de donner à leurs clients le nom du bateau et le port de débarquement ! Une traçabilité essentielle qui fait partie de l’identité même de l’entreprise.
Respect de la saisonnalité, du cycle de reproduction, choix de pêcheurs français, des techniques de pêches durables (lignes, bolinches, casiers…), afin de protéger les écosystèmes, limiter la surpêche et favoriser les économies locales : Du Léman à l’Océan s’engage dans une vraie démarche RSE, guidé par cette volonté de proposer des produits de qualité, mais également de préserver la planète.
Ainsi, cette poissonnerie en Haute-Savoie veille à limiter son empreinte carbone en optant pour des produits locaux et des emballages recyclés et recyclables.
Des services sur-mesure
pour professionnels et particuliersDu Léman à l’Océan met, depuis sa création, son savoir-faire au service des clients professionnels en offrant des services sur-mesure, adaptés à leurs besoins et à leurs envies de proposer des produits particuliers à la carte. Ainsi, cette poissonnerie en Haute-Savoie est capable de donner avec précision la traçabilité des produits, mais également de les préparer sur-mesure.
Une qualité de service également accessible aux particuliers : à la boutique, comme sur les marchés, les équipes s’adaptent à vos demandes et l’espace dégustation et sa terrasse en bois permet tout simplement de savourer les produits du magasin.
LA FAMILLE BOUTRAIS
Le partage valeurs communesDu Léman à l'Océan travaille en étroite collaboration avec la Famille Boutrais, producteur d’huître, qui partage leurs valeurs en termes de produit, de culture d’entreprise et de philosophie de travail. Que ce soit pour les clients professionnels, les poissonneries et les marchés, Du Léman à l'Océan travaille exclusivement avec les huîtres de la Famille Boutrais, notamment via leur marque Ostra Regal qui permet de mettre en avant nos valeurs communes.
